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     冷凍倉儲也是一個以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫倉儲的過程，如對冷凍倉儲過程控制不夠準(zhǔn)確的話，將會導(dǎo)致商品品質(zhì)大大降低，以及組織結(jié)構(gòu)上的改變，顏色的改變，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖等。

     由于人們生活水平的提高，人們對新鮮食品的需求越來越高，對它們的質(zhì)量要求也越來越高，對冷凍物流裝備企業(yè)需求就越來越高，那么食品冷凍企業(yè)庫房應(yīng)該如來規(guī)劃，倉儲認(rèn)為冷凍企業(yè)倉庫規(guī)劃方案，考慮三大原則：服務(wù)性原則，合理性原則，經(jīng)濟(jì)性原則。

     食品冷凍企業(yè)規(guī)劃方案應(yīng)從服務(wù)性原則考慮，我們的布局應(yīng)該首先考慮重點的是第一類客戶也就是冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，因為他們不論從業(yè)務(wù)量，還是經(jīng)營額度來講均為主題，提供給重點客戶的五大項物流服務(wù)有：倉儲，出入庫，貼條碼捆包等流通加工，配送，等退貨服務(wù)，而第二類客戶通過型客戶，主要送貨品種為溫貨，貨物不存儲僅搭車配送，僅配送業(yè)務(wù)的角度來看，業(yè)務(wù)比例為4:1.所以服務(wù)性原則來考慮，我們必須首先在資源配置上有限滿足第一類客戶的需求，這樣才能最大化的實現(xiàn)企業(yè)利潤。

      從倉庫的合理性原則，我們應(yīng)該從以下幾點來考慮，首先貨物的存儲和保管上來看，必須保證存儲貨物所需正常的環(huán)境，對于低溫冷藏商品盡量避免混合存儲，比如生熟食品最好不要混存，避免造成串味等情況發(fā)生，形成企業(yè)自身原因引起退貨情況發(fā)生。

      從經(jīng)濟(jì)性原則來看，最大化存儲有效使用面積，合理的規(guī)劃通道的形式和寬度，從而提高倉庫的有效使用率，其次，改變存放除味縮短12個，機(jī)械化，自動化程度不高，從現(xiàn)有的業(yè)務(wù)增長的量來看，其趨勢還是值得肯定的，所以在建造新的倉庫的同時，需要留有一部分業(yè)務(wù)擴(kuò)能力的余地，也就是說自動化設(shè)備提供可擴(kuò)長的通道。

生鮮食品行業(yè)在規(guī)劃企業(yè)倉儲庫房方案的同時，應(yīng)該遵循以上三大原則，才能建設(shè)成為一個科學(xué)合理的冷鏈倉庫庫房方案。